ERP untuk industri makanan dan minuman (F&B)

Makanan dan minuman bukan manufaktur biasa. Bahan punya masa kedaluwarsa, resep menentukan biaya, dan satu masalah keamanan pangan bisa berujung penarikan produk. ERP untuk F&B harus mengurus semua ini.

Kebutuhan khusus F&B

• Batch & kedaluwarsa — setiap produksi terlacak per batch, dengan tanggal kedaluwarsa yang dipantau.
• Ketertelusuran (traceability) — dari supplier bahan hingga produk jadi, penting untuk recall dan audit.
• HPP berbasis resep — biaya dihitung dari bill of material/resep, termasuk susut dan yield.
• FEFO — stok keluar berdasarkan yang paling dekat kedaluwarsa, bukan sekadar FIFO.
• Kepatuhan — dukungan pencatatan untuk halal, BPOM, atau standar lain.

Masalah yang dibereskan

• Susut bahan yang tidak terlacak akhirnya terlihat dan bisa ditekan.
• Stok kedaluwarsa berkurang karena rotasi FEFO otomatis.
• HPP akurat memudahkan penetapan harga — lihat cara menghitung HPP.
• Recall lebih cepat karena setiap batch bisa ditelusuri.

Mulai dari mana

Mulai dari titik paling berisiko — biasanya kontrol batch/kedaluwarsa dan HPP. Sistem bisa tumbuh bertahap dari sana.

Konsultasikan kebutuhan produksi F&B Anda — gratis, dan rekomendasinya sesuai proses Anda.